Makihara Kyav a Manje

Name: Makihara Kyav a Manje
Address: 1-1-21 Katamachi, Kanazawa, Prefectura de Ishikawa, Kanazawa-shi
Telephone: 076-299-5125
Price range: JPY 8.000

Una experiencia francesa solo en el mostrador, escondida en la noche de Kanazawa

En el bullicioso centro de Kanazawa, brilla en silencio 'MakiHara Cave à Manger', un escondite francés con asientos solo en el mostrador. Los ingredientes seleccionados se cocinan con una atención meticulosa a la temperatura, el tiempo y el reposo, maximizando su sabor. Cada plato emana aromas, se superponen los sabores y se convierte en una experiencia tan especial que te hará pensar en hacer la próxima reserva. Disfruta de una noche de calidad en un espacio lleno de tranquilidad.

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El sabor que habla del fuego, la esencia del pato y la carne de res japonesa

El núcleo de nuestro restaurante es 'una cocción cuidadosa'. La carne se calienta hasta el centro sin sobrecocinarla, manteniendo los jugos y con una superficie crujiente. El pato asado, nuestra especialidad, tiene una dulzura en la grasa y una profundidad en la carne magra que se despliega en capas, mientras que el asado de carne de res japonesa ofrece una textura que se derrite en la boca con un fuerte retrogusto. Al combinarlo con verduras de temporada y salsas, creamos un plato que resalta los contornos de los ingredientes. Disfrute de lo mejor de un instante que se crea a través de la barra en nuestro menú degustación.