마키하라 캐브 아 만제

Name: 마키하라 캐브 아 만제
Address: 이시카와현 가나자와시 가타마치 1-1-21, 카나자와 시
Telephone: 076-299-5125
Price range: JPY 8,000

금산의 밤에 숨어 있는, 카운터만의 프렌치 체험

금산의 번화가에 조용히 불을 밝히고 있는 '마키하라 캐브 아 망제'는 전석 카운터의 숨겨진 프렌치 레스토랑입니다. 엄선된 식재료를 온도, 시간, 휴식 방법까지 세심하게 조절하여 최대한의 맛을 끌어냅니다. 각 요리마다 향이 피어나고, 감칠맛이 겹쳐져 다음 예약을 생각하게 만드는 특별한 경험을 제공합니다. 차분한 분위기 속에서 고급스러운 밤을 보내시기 바랍니다.

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불 조절이 말하는 맛, 오리와 한우의 진수

저희 가게의 핵심은 '정성스러운 불 조절'입니다. 고기는 속까지 과도하게 열을 가하지 않고, 휴식을 주며 맛을 가두고, 표면은 고소하게 구워집니다. 대표 메뉴인 오리 로스트는 지방의 단맛과 적육의 깊이가 여러 겹으로 퍼져 있으며, 한우 로스트는 녹는 식감 속에 강렬한 여운이 남습니다. 제철 채소와 소스를 겹쳐서 재료의 윤곽을 돋보이게 한 한 접시로 완성합니다. 카운터 너머에서 만들어지는 순간의 베스트를 코스 요리로 만끽해 보세요.